三都ともに夏月の夜之を賣る。特に困民の業とす。男子あり、或は婦あり。京阪は「湯出サヤ／＼」と云。之の故に鞘豆と云。江戸は此菽を枝豆と云。故に之を賣る詞も「枝豆や／＼」と云。けだし婦は江戸に多し。・・・又江戸は菽の枝を去らず売る。故に枝豆と云。京阪は枝を除き皮を去ず。故にさやまめと云。